准备工作

想要晒出美味的鱼干，首先得选好鱼！新鲜的海鱼或河鱼都是不错的选择，比如小黄鱼、带鱼或者鲤鱼。清理干净鱼鳞和内脏后，用清水冲洗几遍，再用厨房纸吸干表面水分。如果喜欢更有风味的鱼干，可以提前用盐、料酒和姜片腌制一段时间，这样能让鱼肉更加入味。准备工作完成后，就可以准备晾晒啦！

晾晒技巧

选择阳光充足的日子开始晒鱼干，确保通风良好且无灰尘。将鱼挂在绳子上或者平铺在竹匾上，注意不要重叠。刚开始时，鱼干需要经常翻面，避免一面过度暴晒而另一面还没干透。天气晴朗的话，一般需要两到三天就能完成晾晒，但具体时间还要根据鱼的大小和湿度调整哦！如果遇到阴雨天，可以用吹风机低温吹干或者放进烤箱低温烘干。

第三段：保存方法

晒好的鱼干要密封装袋，存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮发霉。如果短期内吃不完，还可以放入冰箱冷冻保存。吃的时候，根据个人喜好烹饪，无论是煎炸还是炖汤，都能让鱼干散发出独特的香气！快试试吧，享受这份简单又美味的传统美食吧！🐟✨