👀 问题来了！紫薯发芽了还能吃吗？

生活中偶尔会遇到紫薯发芽的情况，这让很多人犯了难。其实，紫薯和土豆一样，发芽后会产生一种叫做“茄碱”的物质，这种物质对身体是有害的。虽然紫薯本身富含膳食纤维和抗氧化成分，但发芽后可能会导致中毒现象，比如恶心、呕吐等不适症状。因此，一旦发现紫薯发芽，建议还是不要食用啦。

🌱 如何避免紫薯发芽？

紫薯发芽的主要原因是储存环境不当，比如温度过高或湿度过大。为了延长紫薯的保鲜期，可以将它们放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，并且注意通风。如果已经购买的紫薯数量较多，也可以考虑放入冰箱冷藏保存，但要注意不要冷冻。

🍎 健康小贴士：

无论是紫薯还是其他根茎类食物，保持正确的储存方式是关键。如果发现食物出现异常（如发芽、变色或腐烂），最好果断丢弃，健康最重要！💪

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