排骨汤是一道营养丰富又简单易做的家常菜，适合全家人一起享用。它不仅味道鲜美，还能补充钙质和蛋白质，特别适合老人和孩子。以下是制作排骨汤的具体步骤：

首先，准备好新鲜的排骨500克，用清水浸泡约半小时去除血水。接着将排骨放入锅中，加入足够的冷水，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。大火煮沸后撇去浮沫，这一步很重要，可以保证汤汁清澈不浑浊。然后加入姜片几片，既能去腥又能增加香味。

转小火慢炖1-2小时，这样可以让排骨中的营养成分充分释放到汤里。如果喜欢蔬菜口味，可以在最后半小时加入胡萝卜块、玉米段或白萝卜片，让汤更加鲜甜可口。最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

一碗热腾腾的排骨汤端上桌，香气四溢，喝一口暖胃又暖心。无论是寒冷的冬天还是普通的日常，都是一道不可错过的美味佳肴！💖