食材准备：

沙光鱼一条（约500克），姜片几片，葱一根，枸杞少许，盐适量，清水适量。

制作步骤：

1️⃣ 清洗处理：将沙光鱼去鳞、去内脏、去头尾后洗净，用厨房纸吸干水分备用。姜切片，葱切段，枸杞用清水泡发。

2️⃣ 煎制鱼身：锅中倒入少量油，加热后放入沙光鱼，两面煎至金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味和营养。

3️⃣ 炖煮汤底：将煎好的鱼放入砂锅，加入清水（水量根据个人需求调整），再放入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖30分钟，期间撇去浮沫。

4️⃣ 调味收尾：待汤汁乳白浓郁时，加入枸杞，继续炖煮5分钟。最后加盐调味即可出锅。

小贴士：

- 煎鱼时火候要适中，避免煎糊影响口感。

- 沙光鱼本身味道鲜美，无需添加过多调料，保持原汁原味更佳。

一碗热腾腾的沙光鱼汤端上桌，鱼香四溢，温暖身心！快试试吧！🐟💖