炎炎夏日，一道简单又开胃的凉拌菜绝对是餐桌上的救星！凉拌豆角不仅做法简单，还能最大程度保留豆角的鲜嫩口感，搭配上酸甜微辣的调味汁，绝对让人食欲大增。以下是制作凉拌豆角的小贴士：

首先，挑选新鲜的豆角是关键。选择颜色翠绿、质地脆嫩的豆角，清洗干净后去掉两头和筋络。接着将豆角放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。焯好后的豆角迅速过冰水，这样能让豆角更加紧实有弹性。

接下来就是调味环节了。准备蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖和少许盐，调成一碗酸辣适中的酱汁。将冷却的豆角切成适当长度，放入碗中，倒入调好的酱汁，再撒上一些熟芝麻或香菜点缀，搅拌均匀即可。

这道凉拌豆角不仅色泽诱人，而且味道清新爽口，非常适合夏天食用。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小菜，都非常合适哦！🌟