一、准备工作 🛒

制作虎皮辣椒前，先准备好新鲜的青椒或红椒。选择表皮光滑、肉质厚实的辣椒为佳。此外，还需要准备大蒜、生姜和生抽等调味料，以及少量食用油用于煎制。

二、制作步骤 🥣

1. 将辣椒洗净后用厨房纸巾吸干水分，避免煎制时溅油。

2. 锅中倒入适量油，烧至五成热时放入辣椒，小火慢煎，直至辣椒表面出现漂亮的“虎皮纹”。

3. 另起锅爆香蒜末和姜片，加入煎好的辣椒翻炒均匀，调入适量生抽提味即可出锅。

三、小贴士 📝

- 煎辣椒时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果喜欢更辣的味道，可以撒些辣椒粉或剁椒。

- 这道菜不仅下饭，还特别适合搭配白粥，简单又美味！

快试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴🔥