一、准备工作 🛒

想要做出美味的干锅香辣虾，首先需要准备好新鲜的大虾、干辣椒、花椒、姜蒜末和一些香菜。大虾洗净后去壳留尾，背部划开去除虾线，这样更入味。同时将辣椒剪成小段备用。

二、烹饪步骤 🔥

1. 锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。

2. 放入处理好的虾仁翻炒，直到虾变色且表面微微卷曲。

3. 倒入适量生抽、料酒调味，并撒上少许盐和糖提鲜。最后加入少量清水焖煮几分钟，让虾充分吸收调料的味道。

4. 出锅前撒上香菜点缀，一道色香味俱佳的干锅香辣虾就完成啦！

这道菜不仅色泽诱人，而且麻辣鲜香，非常适合与家人朋友一起分享！😋