无论是家庭聚餐还是朋友小聚，干炸里脊总能成为桌上的焦点。这道菜外酥里嫩，香气四溢，让人忍不住一口接一口。今天就教大家如何做出最正宗的干炸里脊，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

首先，准备好新鲜的猪里脊肉，切成条状，用盐、料酒和少许生抽腌制20分钟，让肉质更加入味。接着，将腌好的里脊肉裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后滚上面包糠或玉米淀粉。热油至六成热后，放入里脊肉炸至金黄酥脆即可捞出沥油。如果喜欢更香的味道，可以复炸一次。出锅后撒上一些椒盐或者辣椒粉，瞬间提升风味。

干炸里脊不仅颜值高，而且制作简单，是一道适合新手的家常菜。快动手试试吧，保证家人朋友都会对你竖起大拇指 👏🍴！