前言

夏天到了，食欲下降的时候，一道香气扑鼻的花椒鸡能瞬间唤醒你的味蕾！这道菜不仅色香味俱佳，还简单易做，适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手哦。接下来，让我们一起看看花椒鸡的具体做法吧！

准备食材

首先，准备好新鲜的鸡肉（约500克），建议选择鸡腿肉，口感更嫩滑。同时，备齐花椒、生姜、蒜、干辣椒和料酒等调料。花椒是这道菜的灵魂，建议选用四川青花椒，香味浓郁。

烹饪步骤

1. 腌制鸡肉：将鸡肉切块后，用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末，小火慢慢炒出香味。注意火候，避免炒糊。

3. 翻炒鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒至表面微黄，锁住肉汁。

4. 调味收汁：加入适量酱油、糖和水，转中小火焖煮10分钟，最后开大火收汁即可。

装盘享用

出锅前撒上一把葱花点缀，花椒鸡便大功告成啦！金黄诱人的鸡肉配上麻辣鲜香的调料，每一口都是满足。无论是配米饭还是单独品尝，都让人回味无穷！

小贴士

如果喜欢更麻更辣的口感，可以适当增加花椒和辣椒的用量；若是怕辣，可减少辣椒用量，但花椒一定不能少哦！快动手试试吧，让家人朋友都爱上这道美味佳肴！✨