油爆大虾的做法 🍤🔥
一、准备工作 🥣
想要做出美味的油爆大虾,首先需要准备新鲜的大虾500克,剪去虾须和虾脚,清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟。此外,还需要准备好姜片、蒜末、葱花作为辅料,以及适量的生抽、老抽、白糖和醋来调制酱汁。
二、烹饪步骤 🍚
1. 锅中倒入适量植物油,烧至六成热时放入大虾,炸至外壳酥脆后捞出沥油备用。
2. 锅中留底油,加入姜片和蒜末爆香,随后倒入调好的酱汁(生抽、老抽、糖、醋按比例混合),快速翻炒均匀。
3. 将炸好的大虾回锅,与酱汁充分翻拌,让每只虾都裹满浓郁的酱汁。撒上葱花点缀,即可关火装盘。
三、小贴士 📝
油爆大虾的关键在于火候掌握,炸虾时油温不宜过高,否则容易外焦里生;酱汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸甜口感的可以多加一些糖和醋哦!✨
这道色香味俱佳的油爆大虾,不仅适合家庭聚餐,更是宴客的绝佳选择!快动手试试吧!💪
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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