准备材料：

做一道美味的皮蛋瘦肉粥，你需要准备以下食材：大米100克、皮蛋2个、瘦肉100克、姜丝少许、葱花适量，以及盐和胡椒粉调味。

第一步：处理食材

将瘦肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉腌制15分钟；皮蛋剥壳后切块备用。大米提前浸泡半小时，这样煮出来的粥会更加软糯。

第二步：熬煮粥底

锅中加入足量清水，放入泡好的大米，大火煮开后转小火慢慢熬煮至米粒开花。这个过程大约需要40分钟左右，期间记得搅拌防止粘锅哦！

第三步：加入配料

当粥变得浓稠时，依次加入皮蛋块和腌制好的瘦肉片，继续熬煮10分钟。最后撒上姜丝和葱花，根据个人口味调整盐分即可。

完成！一碗香浓滑嫩的皮蛋瘦肉粥就做好啦！🍚🍛✨