蒸大闸蟹 🦀
发布时间：2025-06-18 14:24:46来源：
秋天到了，正是吃大闸蟹的好时节！金秋十月，大闸蟹肥美鲜嫩，肉质饱满，膏黄丰盈，让人垂涎欲滴。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的蒸大闸蟹。
首先，挑选新鲜的大闸蟹至关重要。好的大闸蟹外壳青绿有光泽，腹部洁白，钳子结实有力，轻轻一捏还能感受到它的活力。买回家后，先用清水冲洗干净，然后用绳子将它们绑好，以免在蒸的过程中乱爬影响美观。
接着，准备蒸锅，在蒸架上铺一层姜片和葱段，既能去腥又能增添香味。把处理好的大闸蟹肚皮朝上摆放在蒸架上，这样可以防止蟹黄流出。再撒上少许盐和料酒，增加风味。盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。蒸好后，蘸着醋汁或姜末酱油，一口咬下去，蟹肉鲜甜多汁，满口留香，幸福感爆棚！🎉
记得趁热享用哦，别让这美味溜走！😋
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