正宗炖牛肉的做法 🥩🍲
2025-05-01 19:29:40
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导读 一、准备工作 🛒首先,准备好新鲜的牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。将牛肉切成适口大小,用清水浸泡半小时去除血水。同时准备一些香料,...
一、准备工作 🛒
首先,准备好新鲜的牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。将牛肉切成适口大小,用清水浸泡半小时去除血水。同时准备一些香料,如八角、桂皮、香叶和姜片,为炖牛肉增添风味。
二、焯水去腥 🌶️
将切好的牛肉冷水下锅,加入几片姜片和少许料酒,煮至沸腾后撇去浮沫。焯水完成后捞出牛肉,用温水冲洗干净备用。
三、慢火炖煮 ⏳
热锅凉油,放入姜片和香料炒香,随后加入牛肉翻炒片刻。接着倒入适量热水(没过牛肉),加入生抽、老抽调色调味,再放入土豆、胡萝卜和洋葱块。盖上锅盖,转小火慢炖约1小时,期间可根据口味调整盐分。
四、收汁装盘 🍲
待牛肉软烂入味后,开大火收汁,让汤汁更加浓郁。最后撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的正宗炖牛肉就完成了!搭配一碗白米饭,幸福感爆棚😋。
快试试吧,给家人带来温暖的一餐❤️!
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