干煸四季豆 🍴✨
2025-05-01 19:57:53
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导读 周末在家闲来无事,决定做一道经典川菜——干煸四季豆。这道菜色香味俱全,简单易学,非常适合家庭聚餐时露一手。新鲜的四季豆经过油炸后变...
周末在家闲来无事,决定做一道经典川菜——干煸四季豆。这道菜色香味俱全,简单易学,非常适合家庭聚餐时露一手。新鲜的四季豆经过油炸后变得酥脆,再搭配上辣椒和蒜末一起翻炒,香气扑鼻,让人食欲大开。我提前将四季豆清洗干净,去掉两头后切成适中的长度,这样既方便入味又能保持口感。
热锅冷油,把四季豆放入锅中炸至表皮微微起皱且金黄酥脆。这个步骤一定要耐心,否则容易外焦里生或者太过油腻。接着捞出控油备用,同时用同一锅留少量底油爆香蒜末与干辣椒,散发出诱人的辛辣气息。随后加入炸好的四季豆快速翻炒均匀,撒上少许盐、鸡精调味即可出锅。
第三段:
装盘后,看着盘中绿油油的四季豆点缀着红亮的辣椒圈,真是赏心悦目!夹起一根入口,外皮酥脆内里软嫩,麻辣鲜香交织在一起,简直太满足啦!如果喜欢更丰富的味道,还可以根据个人喜好添加肉末或花生碎哦。这道菜不仅下饭,还特别适合配啤酒小酌一番。快动手试试吧,保证让你欲罢不能!🍴🔥
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