周末在家闲来无事，决定做一道经典川菜——干煸四季豆。这道菜色香味俱全，简单易学，非常适合家庭聚餐时露一手。新鲜的四季豆经过油炸后变得酥脆，再搭配上辣椒和蒜末一起翻炒，香气扑鼻，让人食欲大开。我提前将四季豆清洗干净，去掉两头后切成适中的长度，这样既方便入味又能保持口感。

热锅冷油，把四季豆放入锅中炸至表皮微微起皱且金黄酥脆。这个步骤一定要耐心，否则容易外焦里生或者太过油腻。接着捞出控油备用，同时用同一锅留少量底油爆香蒜末与干辣椒，散发出诱人的辛辣气息。随后加入炸好的四季豆快速翻炒均匀，撒上少许盐、鸡精调味即可出锅。

第三段：

装盘后，看着盘中绿油油的四季豆点缀着红亮的辣椒圈，真是赏心悦目！夹起一根入口，外皮酥脆内里软嫩，麻辣鲜香交织在一起，简直太满足啦！如果喜欢更丰富的味道，还可以根据个人喜好添加肉末或花生碎哦。这道菜不仅下饭，还特别适合配啤酒小酌一番。快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍴🔥