前言

肉沫蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，口感嫩滑，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。今天就来分享这道菜的具体做法吧！😋

准备食材

首先准备好新鲜的鸡蛋、猪肉末、葱花、生抽、蚝油、盐和清水。鸡蛋是这道菜的灵魂，一定要选用新鲜的哦！🥚🐷

制作步骤

第一步，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水搅拌均匀，比例大约为1:1。然后用滤网过滤掉蛋液中的气泡，这样蒸出来的蛋羹会更加细腻。筛网过筛的动作就像是给蛋液做了一次SPA，让口感更顺滑呢！✨

第二步，将调好的蛋液放入蒸锅中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。大火蒸约8分钟，等蛋液凝固后取出备用。🍳

第三步，另起锅热油，放入肉沫翻炒至变色，加入生抽、蚝油调味。最后撒上葱花提香，再将炒好的肉沫铺在蒸蛋上面。绿油油的葱花就像点缀在白玉上的翡翠，瞬间提升食欲！🌿

小贴士

蒸蛋的时间不宜过长，否则会影响嫩滑的口感。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些香菇丁或者胡萝卜碎，既健康又美味！🍄🥕

结语

这道肉沫蒸蛋不仅操作简单，而且色香味俱全，绝对是餐桌上的亮点。快动手试试吧！🌟