最近天气转凉，总想吃点暖胃又滋补的美食，于是便动手做了这道经典的家常菜——红烧牛筋。这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，特别适合秋冬季节享用。

准备工作很简单，首先将牛筋提前泡发至软嫩，然后用清水煮沸去腥。接着放入姜片和料酒，再次焯水后捞出备用。热锅冷油，加入冰糖炒化成琥珀色，倒入牛筋翻炒上色，再加入生抽、老抽调味调色。随后倒入适量热水，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炖至少1小时。期间可根据口味加入土豆块或胡萝卜丁增加层次感。最后收汁时撒上葱花，一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧牛筋就完成了！😋

这道菜软糯弹牙，酱汁浓郁，每一口都能感受到胶原蛋白的满足感。无论是搭配米饭还是面条，都让人回味无穷！💖