红烧牛筋 🍲🍴
2025-05-01 22:10:33
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导读 最近天气转凉,总想吃点暖胃又滋补的美食,于是便动手做了这道经典的家常菜——红烧牛筋。这道菜不仅味道浓郁,而且营养丰富,特别适合秋冬...
最近天气转凉,总想吃点暖胃又滋补的美食,于是便动手做了这道经典的家常菜——红烧牛筋。这道菜不仅味道浓郁,而且营养丰富,特别适合秋冬季节享用。
准备工作很简单,首先将牛筋提前泡发至软嫩,然后用清水煮沸去腥。接着放入姜片和料酒,再次焯水后捞出备用。热锅冷油,加入冰糖炒化成琥珀色,倒入牛筋翻炒上色,再加入生抽、老抽调味调色。随后倒入适量热水,加入八角、桂皮、香叶等香料,小火慢炖至少1小时。期间可根据口味加入土豆块或胡萝卜丁增加层次感。最后收汁时撒上葱花,一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧牛筋就完成了!😋
这道菜软糯弹牙,酱汁浓郁,每一口都能感受到胶原蛋白的满足感。无论是搭配米饭还是面条,都让人回味无穷!💖
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