今天教大家做一道简单又美味的家常菜——鱼香茄条～这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。😋

首先准备好食材：长茄子两根切成长条，青红椒各半个切丝，蒜末适量，葱姜少许。将茄子用盐腌制10分钟，挤干水分备用。接着调一碗酱汁：生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和清水混合均匀。🍳

热锅凉油，下入茄子炸至金黄捞出沥油。锅中留底油，爆香葱姜蒜后加入青红椒翻炒，再倒入调好的酱汁煮开，最后放入炸好的茄子快速翻炒均匀即可出锅。🍽️

这样做出来的鱼香茄条外酥里嫩，酸甜可口，绝对是饭桌上的抢手货！快来试试吧～🍴💕