宫保鸡丁的做法✨
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的经典川菜,深受大家喜爱。它的做法并不复杂,只需要准备好食材和调料,就能轻松做出一道美味佳肴。以下是详细步骤👇:
首先,准备好主料:鸡胸肉250克、干辣椒适量、花生米50克;辅料包括葱姜蒜等。将鸡胸肉切成小丁,用少许盐、生抽、淀粉腌制15分钟,让鸡肉更加嫩滑入味。接着,将干辣椒剪成小段,葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,先炸香花生米,捞出备用。再倒入腌好的鸡丁快速翻炒至变色,盛出待用。锅中留底油,放入干辣椒、花椒爆香,随后加入葱姜蒜继续翻炒出香味。最后,倒入鸡丁与调好的酱汁(生抽、老抽、糖、醋、水淀粉混合),大火快炒均匀,撒上炸好的花生米即可出锅。
这道菜色泽红亮,酸甜微辣,鸡肉嫩滑,花生酥脆,每一口都让人回味无穷。快动手试试吧!🍴
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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