卤猪耳朵的做法其实非常简单，只需要几个步骤就能让你在家享受到美味的下酒菜！首先准备好新鲜的猪耳朵，清洗干净后用开水焯一下去腥。接着准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶等常见的香料，再加入生抽、老抽调色调味。将处理好的猪耳朵放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮，大约需要40分钟左右。期间可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。最后捞出晾凉切片即可装盘，撒上一些葱花或者辣椒丝点缀就更完美啦！

这样做出来的卤猪耳朵色泽红亮，口感Q弹，每一口都充满了浓郁的酱香味，简直是下饭和下酒的绝佳选择！记得趁热享用哦，冷了可能会影响风味。如果你喜欢更加丰富的口感，还可以尝试加入一些配菜一起卤制，比如鸡蛋、豆腐干等，既营养又美味。快试试吧，保证让你欲罢不能！😋