制作正宗的酸豆角其实并不复杂，只需要准备好新鲜的豆角和一些简单的调料，就能在家轻松搞定！首先，挑选鲜嫩的豆角，清洗干净后晾干水分。然后将豆角切成适合的长度，放入无水无油的密封罐中。接着撒上适量的盐，再加入辣椒、大蒜等调味料，最后倒入凉白开直至没过豆角表面。

密封好罐子后放置于阴凉通风处，初期每天打开盖子放气一次，大约7天左右即可开始品尝。随着时间推移，酸味会更加浓郁。如果喜欢更酸爽的口感，可以延长发酵时间至两周以上。

需要注意的是，整个过程必须保持容器干燥清洁，避免杂菌污染影响发酵效果。此外，酸豆角虽美味但不宜过量食用，以免刺激肠胃。按照这个方法操作，你也能做出地道的家常酸豆角，无论是炒肉还是拌面，都是一绝！😋✨

记得根据个人口味调整配料比例哦，享受DIY的乐趣吧！🌱🍴