爆炒花甲的做法 🦐🔥
2025-05-02 00:15:30
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导读 前言天气渐热,来一道简单又美味的爆炒花甲再合适不过了!这道菜色香味俱全,而且做法简单易学,非常适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手。下面...
前言
天气渐热,来一道简单又美味的爆炒花甲再合适不过了!这道菜色香味俱全,而且做法简单易学,非常适合家庭聚餐或朋友小聚时露一手。下面我们就一起来看看具体步骤吧!
准备食材
首先准备好新鲜的花甲(约500克),买的时候尽量挑选开口较大的,说明比较新鲜。此外,还需要姜蒜末、辣椒、香葱和适量的生抽、料酒、盐等调味料。如果喜欢更丰富的口感,可以加入一些青椒或红椒片增添色彩。
制作过程
第一步是清洗花甲,将花甲放入淡盐水中静置半小时,让其吐沙。随后用清水反复冲洗干净备用。
第二步是热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒爆香,接着倒入花甲快速翻炒,加入少许料酒去腥提鲜。
第三步调入适量生抽和盐,继续翻炒至花甲全部开口即可出锅。最后撒上香葱点缀,一道香气扑鼻的爆炒花甲就完成啦!
小贴士
1. 花甲开口后立即关火,避免煮太久影响肉质。
2. 如果喜欢汤汁拌饭,可以多留些酱汁哦!
快试试这道简单又下饭的爆炒花甲吧!😋✨
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