茄饼的做法 🍆✨
发布时间：2025-06-20 02:26:28来源：
一、准备工作 🛠️
制作茄饼的第一步是准备好新鲜的茄子。选择粗细均匀、表皮光滑的长茄子为佳。同时备好肉馅（可以选择猪肉或牛肉），加入适量葱姜末、盐、酱油和少许料酒调味，搅拌均匀后腌制片刻，让肉馅更入味。此外，还需准备一盘干淀粉和一个鸡蛋液，用于裹浆。
二、切片与夹心 🍞🍳
将茄子洗净后切成厚约0.5厘米的片状，注意不要切断两端，以便形成夹心的空间。接着，用勺子将调好的肉馅填入茄子片中，轻轻压实，确保每片茄饼都饱满均匀。
三、裹浆与油炸 🍴🔥
将夹好肉馅的茄饼先沾上一层干淀粉，再浸入蛋液中裹匀。热锅倒入适量食用油，烧至六成热时，放入茄饼小火慢炸。待两面金黄且熟透后捞出沥油，即可装盘。
四、享用美味 🍽️🍴
刚出锅的茄饼外酥里嫩，搭配一碗清淡的汤品或自制蘸酱，简直是家庭聚餐的绝佳选择！快动手试试吧，这道茄饼定会让你回味无穷哦！💖
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