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天气渐凉，最适合来一道暖心暖胃的家常菜——昂刺鱼炖豆腐。这道菜简单却充满温暖，尤其适合忙碌了一天后犒劳自己和家人。✨

首先准备好新鲜的昂刺鱼，肉质细嫩且没有小刺，非常适合炖煮。将鱼处理干净后用少许盐腌制片刻，既能去腥又能提升鲜味。接着搭配上白嫩的北豆腐，轻轻切块备用。豆腐吸收了汤汁的精华后会变得格外入味，简直让人欲罢不能！🤤

烹饪时先将昂刺鱼煎至两面金黄，再加入姜片和料酒去腥提香。随后倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼的鲜美完全融入汤中。最后放入豆腐，继续炖煮几分钟即可。整个过程无需过多调料，只需简单的调味就能品尝到食材本身的纯粹美味。🌟

出锅后的昂刺鱼炖豆腐香气四溢，汤汁浓郁，鱼肉滑嫩，豆腐软糯，每一口都是幸福的味道。😋 快为你的餐桌增添这样一道暖心佳肴吧！🍲💕