食材准备

春天来了，正是采摘新鲜鱼腥草的好时节！鱼腥草叶带着独特的清香，不仅口感脆嫩，还富含丰富的营养成分。制作凉拌鱼腥草叶时，先将新鲜的鱼腥草叶用清水洗净，去除根部老硬的部分，再用盐水浸泡片刻，以确保卫生。此外，准备好蒜末、辣椒油、醋和少许糖作为调味料，为这道菜增添风味。

制作过程

将处理好的鱼腥草叶放入沸水中焯烫几秒，迅速捞出过冷水，保持其鲜绿的颜色与爽脆的口感。接着，将蒜末撒在鱼腥草叶上，淋上热油激发香气，再加入适量的辣椒油、醋和糖，搅拌均匀。一道色香味俱佳的凉拌鱼腥草叶就完成了！

第三段：营养价值与食用体验

鱼腥草叶被称为“天然抗生素”，具有清热解毒的功效，非常适合春季食用。这道凉拌菜酸辣开胃，清爽可口，特别适合搭配米饭或作为夏日餐桌上的一抹清凉点缀。快动手试试吧！😋🌿