前言

水煮鱼是一道色香味俱佳的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱。今天，就让我们一起探索这道家常菜的魅力吧！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。

食材准备

制作水煮鱼需要新鲜的草鱼一条（约1.5斤），嫩滑的豆芽适量，以及辣椒、花椒等调料。草鱼肉质细嫩，搭配上麻辣汤底，简直是绝配！此外，还需准备姜片、蒜末和葱花，为菜品增添层次感。

烹饪步骤

首先，将草鱼处理干净后切片，用料酒、盐腌制片刻；其次，热锅凉油下入辣椒和花椒爆香，加入高汤或清水烧开；接着放入豆芽焯烫至断生，再倒入鱼片轻轻滑散；最后撒上葱花点缀，淋上热油激发出香气即可出锅。

温馨提醒

虽然水煮鱼美味诱人，但也要根据个人口味调整辣度哦！如果家中有小朋友或不喜辣的人群，可以适当减少辣椒用量，让这道菜更加亲民。😋

无论是寒冷冬日还是炎炎夏日，一盘热腾腾的水煮鱼总能带来温暖与满足。快来试试吧，给自己和家人一份舌尖上的惊喜！🔥