前言

酸甜排骨是一道色香味俱全的传统家常菜，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，酸甜适口，不仅开胃还能让人食欲大增。今天就来分享一下这道美味的具体做法吧！😋

准备食材

首先准备好所有需要的材料：新鲜猪肋排500克、生姜几片、大蒜两瓣切片、番茄酱两大勺、白醋一勺、白糖适量、生抽少许、料酒一勺、清水适量以及淀粉若干。确保每样材料都称量好，这样烹饪时会更加得心应手哦！✨

制作步骤

第一步是处理排骨。将排骨剁成小块后用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分备用。接着，在锅中倒入冷水，加入排骨、姜片和料酒焯水，煮至浮沫出现后捞出冲洗干净。这一步可以有效去除腥味。🌟

第二步开始调味。热油锅后放入排骨煎至表面金黄，再加入蒜片翻炒均匀。随后依次加入番茄酱、白醋、白糖和少量生抽，快速翻拌让调料均匀裹满排骨。最后加少许清水焖煮几分钟，待汤汁浓稠即可出锅。✨

小贴士

为了让排骨更入味，可以在腌制时加入一点盐和胡椒粉。另外，如果喜欢酸味重一些，可以根据个人口味多加点白醋。😋

结语

一道美味的酸甜排骨就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用都非常棒。快试试吧，让你的家人也爱上这道菜！🍴💕