一、准备食材

做一道美味的麻辣虾，首先需要准备好新鲜的大虾（约500克），还有必不可少的干辣椒、花椒、姜蒜和葱。此外，还需要一些调味料，比如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。将大虾清洗干净后，剪去虾须和虾脚，备用。

二、烹饪步骤

1. 锅中倒入适量油，加热至五成热时放入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了哦！

2. 加入切好的姜蒜末翻炒几下，再倒入处理好的大虾快速翻炒，让虾均匀裹上香料。

3. 倒入料酒去腥，接着加入生抽、老抽调色调味，最后撒上少许白糖提鲜。

4. 翻炒均匀后，加少量清水焖煮几分钟，直到虾壳变红且汤汁浓稠即可。

三、装盘享用

出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的麻辣虾就完成啦！这道菜色泽诱人，辣味十足，非常适合搭配米饭一起享用。快邀请家人朋友来品尝吧！✨