米粉肉是一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。想要做出美味的米粉肉，其实并不难，只需要掌握几个小技巧即可。首先，选材很重要，五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样炖煮时肥肉会融化，瘦肉依然保持嫩滑。其次，腌制是关键，将切好的五花肉用生抽、老抽、料酒、糖和姜片腌制至少半小时，让肉质更加入味。

接着，准备干米粉，可以提前用水泡软备用。热锅凉油，将腌好的五花肉煎至两面金黄，这样既能锁住肉汁，又能增加香气。然后将泡好的米粉均匀地裹在每块肉上，放入蒸锅中蒸制40分钟左右。最后撒上葱花点缀，一盘香喷喷的米粉肉就完成了！✨

这道菜色泽红亮，入口即化，每一口都能感受到浓郁的酱香与米粉的细腻口感。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷！🍴🍛