😋 夏天到了，胃口总是不太好？来一道清爽开胃的尖椒变蛋吧！这道菜简单易做，酸辣适中，非常适合搭配米饭食用。首先准备好食材：变蛋（松花蛋）2个、青红尖椒各1根、蒜末适量、香醋、生抽、盐和香油。

先把变蛋剥壳切块，尖椒洗净后斜切成小段备用。热锅冷油，将尖椒快速翻炒至微软，盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末，加入少许盐调味，再倒入变蛋轻轻翻炒几下。最后把炒好的尖椒倒回锅中，淋上香醋、生抽和香油，快速拌匀即可出锅！

🌟 小贴士：尖椒不要炒太久，保持脆嫩口感更佳；变蛋易碎，翻炒时动作要轻柔哦！装盘后还可以撒些葱花点缀，颜值瞬间提升。这样一道色香味俱全的凉菜就完成啦，快来试试吧！✨