回锅肉是一道经典的川菜，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化而闻名。今天就教大家如何做出最正宗的蒜苗回锅肉，让这道菜成为你家餐桌上的常客！✨

首先准备好食材：五花肉500克、蒜苗适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒适量。五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟后捞出晾凉切薄片。蒜苗洗净切段备用。

热锅冷油，放入五花肉片小火煸炒，待油脂逼出且肉片微卷时，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，再倒入蒜苗快速翻炒几下。接着加入生抽、老抽调色调味，最后撒点糖提鲜即可出锅。一道香气扑鼻的蒜苗回锅肉就完成啦！🍽️

这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。快试试吧，让你的家人赞不绝口！👏