炸辣椒是一道简单又美味的小菜，特别适合喜欢重口味的朋友。首先准备好新鲜的青椒或红椒，洗净后去掉蒂部和籽，切成条状或者圈状，根据个人喜好决定厚度哦！接着准备一个小碗，加入适量的盐、糖、醋和少许酱油，搅拌均匀调成酱汁备用。

接下来是最关键的一步——热油。在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，将切好的辣椒放入油锅中炸制。注意火候不要太大，中小火慢慢炸至辣椒表面微微起泡且颜色变深即可捞出沥干油分。如果你想要更香脆的口感，可以稍微复炸一次。

最后把炸好的辣椒迅速倒入之前调好的酱汁中快速翻拌均匀，让每一片辣椒都裹满调料。装盘后撒上一些芝麻点缀，一道色香味俱佳的炸辣椒就完成啦！这道菜不仅下饭，还能作为小零食享用，简直是人间美味！😋🌶️✨

记得趁热吃，感受辣椒带来的独特风味吧！🔥