夏天到了，是时候来一道简单又美味的家常菜啦！今天给大家分享一款超级下饭的肉末茄子做法，保证让你吃上瘾！😉

首先准备好食材：长茄子两根、猪肉末适量、蒜末、姜末和葱花。将茄子切成条状，用淡盐水浸泡一会儿，这样可以防止氧化变黑哦。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。再用同一个锅爆香蒜末、姜末，放入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调色调味，最后倒入炸好的茄子，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。一道香气四溢的肉末茄子就完成啦！✨

这道菜色泽诱人，口感软糯，特别适合搭配米饭食用。快去试试吧，相信你也能轻松做出餐厅级别的美味！🍴🌟