四川麻辣兔是一道色香味俱全的经典川菜，以其独特的麻辣口感深受食客喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调料的比例。

首先，挑选新鲜的兔肉是基础。将兔肉切块后用料酒、姜片腌制去腥，再用热水焯水去除杂质。接着，热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，加入蒜末、姜丝翻炒出香味。此时，将腌制好的兔肉倒入锅中，大火快速翻炒至变色。随后，加入豆瓣酱、生抽、老抽调色调味，再倒入适量清水焖煮几分钟，让兔肉充分吸收调料的味道。最后撒上葱花，即可出锅装盘。

这道菜色泽红亮，香气扑鼻，麻辣鲜香交织，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，四川麻辣兔都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！😋