✨ 准备食材

首先准备好新鲜的牛腩500克，切块后用清水浸泡半小时去除血水。同时准备洋葱半个、土豆两个、胡萝卜一根，全部洗净切块备用。当然，少不了咖喱块或者咖喱粉，根据个人口味选择辣度。

🔥 烹饪步骤

1. 将牛腩冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色后捞出沥干水分。

2. 锅中倒入少许油，先炒香洋葱块，再加入牛腩翻炒均匀。

3. 倒入适量热水（没过牛腩），加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮20分钟，直至蔬菜软烂。

5. 最后放入咖喱块，搅拌至完全融化，根据口味调整浓稠度即可关火。

🍴 小贴士

- 炖煮时记得偶尔搅拌，避免粘锅。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入椰浆提味。

一碗热腾腾的咖喱牛腩上桌啦！🍛🍛搭配米饭或馒头，每一口都是幸福的味道～😋