最近天气转凉，特别适合吃点热乎乎的美食来暖胃。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——爆炒鸡胗。鸡胗不仅口感脆嫩，还富含蛋白质和多种营养成分，是不少人心中的“下饭菜之王”。

制作这道菜的关键在于火候和调味。首先将鸡胗清洗干净后切片，用料酒、生抽腌制片刻去腥增香；接着热锅冷油，放入姜蒜爆香，再倒入鸡胗快速翻炒，加入适量辣椒提味，最后撒上葱花点缀即可出锅。整道菜色泽红亮，香气扑鼻，吃起来鲜嫩爽口，绝对让人欲罢不能！😋

记得搭配一碗白米饭，大快朵颐的同时还能补充能量哦～如果你也喜欢这道菜，不妨在家试试看吧！🍴🌟