食材准备

首先准备好新鲜的黑木耳和鸡蛋。黑木耳需要提前泡发，洗净后撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。此外，还可以准备一些葱花和蒜末作为调味料，增加香气。

烹饪步骤

1. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。

2. 爆香调料：锅中留底油，放入葱花和蒜末爆香，随后加入泡发好的黑木耳，用大火快速翻炒几分钟。

3. 混合炒制：将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与木耳一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒至熟透即可出锅。

美味呈现

一道简单又营养丰富的木耳炒鸡蛋就完成了！这道菜色泽搭配和谐，口感滑嫩爽口，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增。快动手试试吧！😋🍴