排骨是很多人餐桌上的常客，今天就来分享一道简单又美味的炒排骨家常做法吧！✨

首先，准备好新鲜的小排，大约500克左右。将排骨洗净后冷水下锅焯水去腥，加入几片姜片和少许料酒，煮至浮沫出现即可捞出备用。接着准备一些配菜，比如青椒、红椒切块，洋葱切丝，蒜末和姜末也别忘了哦！💃

热锅凉油，先爆香蒜末和姜末，再倒入排骨翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色，糖提鲜，最后撒上一点点盐调味。等排骨表面微微焦黄时，放入配菜快速翻炒，大概两分钟就可以出锅啦！🔥

这样做出的炒排骨色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，配上一碗白米饭简直绝了！🍚💖快试试吧，保证让你家人都爱上这道菜！