酱牛肉的做法详解

做一道美味的酱牛肉，不仅能提升你的厨艺水平，还能为家人带来满满的幸福感！首先准备好新鲜的牛腱子肉，将其放入清水中浸泡至少两小时，去除血水，这样可以减少腥味。接着将牛肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出。

接下来是关键的调味环节！在一个大碗里混合生抽、老抽、黄豆酱、白糖、香叶、八角、桂皮等调料，搅拌均匀后倒入锅中加热，再加入适量清水调成酱汁。将焯好水的牛肉放入锅中，确保每块牛肉都能被酱汁覆盖，小火慢炖约1.5小时，直到牛肉变得软烂入味。

最后一步就是收汁啦！开大火稍微收浓酱汁，让牛肉表面裹上一层诱人的光泽。关火后静置一会儿，让味道更加融合。切片装盘时撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的酱牛肉就完成啦！无论是搭配米饭还是直接享用，都让人垂涎三尺！🍴💛

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