前言

寒冷的冬天，一碗热腾腾的羊排炖萝卜无疑是暖心又暖胃的佳肴。这道菜不仅味道鲜美，还能驱寒暖身，非常适合全家人一起享用。今天就来教大家如何做出一道香气四溢的羊排炖萝卜吧！

食材准备

首先准备好新鲜的羊排、白萝卜或胡萝卜，还有姜片、大葱、料酒和适量的盐。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些枸杞或者红枣增添营养。

烹饪步骤

第一步，将羊排清洗干净后焯水去腥，捞出备用。接着切好萝卜块，姜切片备用。

第二步，热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入羊排翻炒片刻，淋入少许料酒去腥。

第三步，倒入足量清水，水量需没过羊排，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。

第四步，加入切好的萝卜块，继续炖煮20分钟左右，直至萝卜软烂，最后加盐调味即可。

小贴士

1. 炖煮过程中尽量保持小火慢炖，这样可以让汤汁更加浓郁。

2. 如果想要汤色更清澈，可以在炖之前用冷水浸泡羊排一段时间。

结语

一碗热气腾腾的羊排炖萝卜端上桌，香气扑鼻，温暖了整个家。无论是搭配米饭还是直接喝汤，都让人回味无穷。快动手试试吧！😋🍴