一、准备工作 🛒

制作酱排骨的第一步是准备食材。你需要新鲜的猪肋排500克，生姜几片，蒜头几瓣，以及一些基本调料如生抽、老抽、料酒和白糖。此外，还需要一些香料包，包括八角、桂皮、香叶等，为排骨增添独特的香气。

二、腌制提味 🥣

将排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许白糖，用手搅拌均匀后腌制30分钟。腌制可以让排骨更好地吸收调味料的味道，使其更加入味。

三、炖煮入味 🍲

将腌制好的排骨放入锅中，加入足够的清水，水量以刚好没过排骨为宜。再加入姜片和蒜头，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。

四、收汁出锅 🍴🌟

待排骨炖至软烂时，加入香料包，继续炖煮10分钟。随后开大火收汁，直至汤汁浓稠，包裹在排骨表面即可关火。装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的酱排骨就完成了！

这道酱排骨不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！😋🍴