一、准备工作 🛒

想要炸出美味的带鱼，首先得挑选新鲜的带鱼，表面有光泽、鳞片紧实的那种最佳。清理干净后切成适当大小的段，用少许盐腌制15分钟，让肉质更入味。同时准备一个小碗，加入适量面粉和淀粉（比例为1:1），再加点水调成糊状，这就是裹鱼的“魔法衣”啦！

二、炸制过程 🔥

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，将腌好的带鱼均匀裹上面糊，轻轻放入油锅。注意不要一次放太多，以免粘连。小火慢炸至两面金黄即可捞出，控干多余油分。如果喜欢酥脆口感，可以复炸一遍哦！最后撒上一些椒盐或辣椒粉，香气扑鼻的炸带鱼就完成啦！

三、享用时刻 🍽️

这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为下酒菜或者追剧伴侣。外皮酥脆、内里鲜嫩的带鱼，搭配一碗白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，保证让你赞不绝口！✨