第一部分：选材与准备

想要做出美味的火头鱼，选材是关键！挑选新鲜的火头鱼，鱼身要有弹性，眼睛明亮清澈。买回家后先清理干净内脏和鳞片，用清水冲洗几遍，再用少许盐腌制15分钟去腥提味。准备一些生姜丝、葱段、蒜末作为调料，为鱼增添香气。

第二部分：烹饪步骤

将腌好的火头鱼放入盘中，撒上姜丝和葱段，淋上适量酱油和料酒。锅中加水烧开后，将鱼隔水蒸8-10分钟，具体时间视鱼大小而定。出锅前撒上葱花，最后浇上热油，瞬间香气四溢！如果喜欢辣味，可以加入一勺剁椒，提升风味。

第三部分：小贴士

蒸鱼时注意火候，避免过久导致肉质变老。调味品不宜过多，保持鱼本身的鲜美才是王道。搭配一碗白米饭，享受这道简单又营养的佳肴吧！😋✨

这样一道色香味俱全的火头鱼就完成啦，快来试试吧！🐟🔥