干炸带鱼是一道经典的家常菜，外酥里嫩的口感让人回味无穷。首先，挑选新鲜带鱼是关键，一定要选择肉质紧实、银鳞闪亮的带鱼。将带鱼清洗干净后切成段，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提味。

接着准备裹粉，可以用面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入少量五香粉增加香气。将腌好的带鱼均匀裹上粉，轻轻拍掉多余的粉末。热锅倒油，油温升至六成热时，放入带鱼小火慢炸，炸至两面金黄即可捞出沥油。如果想要更酥脆的效果，可以复炸一次。

最后，撒上一些葱花或者辣椒粉点缀，搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋 这样做出来的干炸带鱼，外皮酥脆、内里鲜嫩，每一口都充满幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点！🌟

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