食材准备

制作一道美味的柠檬凉拌鸡脚其实并不复杂，你需要以下食材：鸡脚500克、柠檬2个、小米辣若干、蒜末适量、香菜少许、生抽、醋、糖和盐。这些材料都能在超市轻松找到，准备好后就可以开始啦！

步骤一：处理鸡脚

首先将鸡脚清洗干净，剪去指甲部分，然后放入锅中煮熟。记得加入姜片和料酒去腥哦！煮好后捞出过冷水，这样能让鸡脚更有嚼劲，口感更佳。

步骤二：调制酱汁

将柠檬切片，挤出汁水备用。接着切一些小米辣和香菜，混合蒜末、生抽、醋、糖和少量盐，搅拌均匀。这个酱汁是整道菜的灵魂，酸甜适口，还能提鲜增味！

步骤三：拌匀装盘

把冷却后的鸡脚放入大碗中，倒入调好的酱汁，再加入柠檬片和香菜，充分拌匀。最后放入冰箱冷藏半小时，让味道更加入味。

小贴士

如果喜欢更辣的口味，可以多加一些小米辣；若是想要清爽一点，可以减少糖的用量。柠檬凉拌鸡脚不仅颜值高，还特别适合夏天食用，快试试吧！✨