湖南米粉是湖南人餐桌上的常客，以其独特的风味深受大家喜爱。制作一碗正宗的湖南米粉，首先需要准备好新鲜的米粉和丰富的配料。将干米粉提前用温水浸泡至软，然后放入沸水中煮熟，捞出后过冷水保持筋道口感。

接着准备灵魂汤底，可以选用筒骨或鸡骨架熬制高汤，加入姜片、料酒去腥增香。再调入辣椒油、酱油、醋等调料，根据个人口味调整辣度与咸淡。热锅凉油爆香蒜末、辣椒粉，撒上花椒粒，倒入高汤煮开，最后放入焯好的牛肉片或酸豆角等配菜。

装碗时，先铺上米粉，淋上浓郁的汤汁，再点缀葱花、香菜，最后撒些花生碎或者榨菜丁增加层次感。一碗色香味俱全的湖南米粉就完成了！快动手试试吧，感受舌尖上的湖湘风情～🍜🍛🍛