羊肉串作为街头巷尾的经典美食，总是让人垂涎欲滴。但你知道如何在家自制美味的腌制羊肉串吗？今天就来分享一个简单又实用的小方法，让你轻松成为烧烤摊主！✨

首先准备好新鲜的羊腿肉，切成大小均匀的小块，这样在烤制时才能受热均匀，口感更佳。接着准备腌料，将大蒜、生姜切碎，加入酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉和少量糖，搅拌均匀后倒入肉块中。用手充分按摩每一块肉，让调料渗入其中，然后放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，这样才能让肉质更加鲜嫩多汁。腌制过程中可以偶尔翻动一下，确保每一面都裹满香料。

接下来就是烤制环节啦！用竹签或金属签将腌好的肉块穿成串，放在预热好的烤架上，一边烤一边刷上一层薄薄的油，撒上芝麻和香菜提味。火候要掌握好，既要保证外皮焦脆，又要保持内部的柔嫩。当羊肉串散发出诱人的香气时，就可以出锅啦！🔥

最后别忘了配上一杯冰啤酒或者清爽的凉茶，享受这夏日里的美味时光吧！🍻✨