今天教大家做一道简单又美味的家常菜——油泼鱼！😋 这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或者日常享用。准备一条新鲜的草鱼（约500克），先将鱼清洗干净后切块备用。接着用盐、料酒和姜片腌制15分钟去腥提鲜。

腌制的同时，可以准备配菜。我喜欢加入一些青红椒丝和葱花增添色彩，也别忘了蒜末哦！把这些配料撒在腌好的鱼肉上，再淋上适量生抽和香醋，让鱼肉充分吸收调料的香气。🌿

接下来是关键步骤——热油浇淋。烧一锅热油至冒烟状态，迅速将滚烫的油均匀地浇在鱼肉表面，瞬间发出“滋啦”一声响，香气四溢！🔥 此时，鱼肉外皮酥脆，内里滑嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的酱香味。最后撒上一把香菜点缀，这道油泼鱼就完成啦！

无论是搭配米饭还是面条，都超级下饭！快试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🍚🍝