💡 准备食材

想要做出美味的炒鱼，首先需要准备好新鲜的鱼肉，建议选择刺少的草鱼或鲈鱼。此外，还需要准备青椒、红椒、洋葱、姜蒜等配料，以及适量的生抽、老抽、料酒和糖调味。别忘了切一些葱花作为最后的点缀哦！

🔥 烹饪步骤

1. 将鱼肉切成块状，用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥提鲜。

2. 热锅凉油，将鱼块下锅煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，接着加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。

4. 倒入煎好的鱼块，加入适量生抽、老抽调色，并撒上一点糖提鲜。

5. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅！

🍴 小贴士

- 煎鱼时火候要适中，避免鱼皮破损。

- 调味可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以加点辣椒酱。

- 出锅前淋几滴香油，味道更香浓！

快试试这道简单又美味的炒鱼吧！😋✨