正宗爆炒鳝片的做法🍲

炎炎夏日，来一道香辣鲜美的爆炒鳝片绝对是味蕾的极致享受！鳝鱼富含蛋白质和多种营养成分，搭配辣椒、姜蒜等调料，不仅开胃还能驱寒暖身。快来看看这道菜的具体做法吧～

首先准备新鲜的鳝鱼，去骨切片后用料酒、盐腌制15分钟去腥。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入干辣椒段翻炒出香味。接着倒入鳝片快速翻炒，加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花即可出锅。一盘色香味俱佳的爆炒鳝片就完成啦～🔥

这道菜的关键在于火候掌握，快炒才能保证鳝片嫩滑不老。搭配一碗白米饭，绝对让你吃得满足又幸福。😋 不妨试试亲手做给家人朋友尝尝吧！🌟