酸菜鱼火锅的做法 🍲🐟
发布时间：2025-08-05 17:31:08来源：
前言 🌟
酸菜鱼火锅是一道融合了川菜酸辣风味与火锅特色的美味佳肴。它既保留了传统酸菜鱼的酸香开胃，又通过火锅的形式让食材更加丰富多样。今天就来教你如何在家轻松制作这道令人垂涎的美食吧！
准备食材 🛒
首先准备好主要材料：新鲜草鱼一条（约1500克）、四川泡酸菜适量、干辣椒若干、花椒一小把、姜蒜末少许。此外还需要一些配菜，比如金针菇、豆腐皮、土豆片等，根据个人喜好自由搭配。
制作步骤 🥣
第一步是处理鱼肉，将草鱼去鳞洗净后切片，用料酒和盐腌制15分钟；同时将酸菜切段备用。第二步起锅热油，放入干辣椒和花椒爆香，加入酸菜翻炒均匀。接着倒入足量清水煮沸，再下入腌好的鱼片快速烫熟。最后将所有配菜放入锅中涮煮即可享用。
小贴士 💡
1. 酸菜本身已有咸味，调味时需注意减少盐分用量；
2. 火锅底汤可以多留些汤汁，用来拌饭特别美味哦！
快来试试这份简单又诱人的酸菜鱼火锅吧！😋✨
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
